EXTREME
Simple et extrêmement pratique
- 4 modèles standards d’une capacité de 18 plaques (60 x 40 cm, 50 x 70 cm, 46 x 66 cm, 60 x 80 cm, 80 x 90 cm, 60 x 100 cm et 80 x 100 cm).
- Modèle de four spécial pour plaques (60 x 80 cm) avec une hauteur accrue pour une capacité de cuisson de 22 plaques et une productivité accrue.
- Construction robuste.
- Tous les modèles sont faciles à monter sur site et ne nécessitent aucune ouverture spéciale pour leur passage.
- L’épaisseur du sol est de 4 mm et repose directement sur le sol, ce qui garantit une accessibilité aisée.
- Finitions intérieures et extérieures en acier inoxydable.
- L’épaisseur des tôles utilisées pour la chambre de cuisson et la façade du four est de 1,5 mm.
- Isolation de la chambre de cuisson: 120 mm d’épaisseur, garantie par des matériaux techniques innovants et ignifuges.
- Système de réglage simple et accessible des charnières de porte, tant pour le montage que pour l’entretien.
- Alimentation gaz, diesel et électrique
- Résistances blindées à haut rendement.
- Chambre de combustion hermétique à haut rendement
- Brûleurs à air soufflé.
- La chambre de combustion est en acier Aisi 310, un acier réfractaire spécial de 3,0 mm qui garantit une résistance et une durabilité accrues.
- Les tubes de la chambre de combustion sont en acier Aisi 409, un matériau très résistant, particulièrement utilisé dans l’industrie automobile.
- La chambre de combustion est facilement inspectable depuis l’intérieur du four.
- Selon la taille du four, 3 ou 4 sorties d’air permettent une répartition uniforme de la chaleur sur les plaques.
- Les sorties d’air sont réglables en hauteur sur 5 positions pour une visibilité optimale sur tous les plateaux, de la base au sommet du chariot.
- Tous les fours peuvent être équipés d’une plateforme pour que les clients puissent utiliser leurs chariots sans problème.
- Une production de vapeur abondante est assurée par de larges canaux logeant les éléments et par pas moins de 3 arrivées d’eau indépendantes, réparties uniformément sur toute la hauteur du cuiseur vapeur.
- Peut être ajouté un revêtement intérieur de la chambre de cuisson en matériau réfractaire stabilise efficacement la température à l’intérieur du four, assure une cuisson plus rapide, une consommation réduite et évite les fluctuations excessives de température à l’ouverture de la porte.
- 3 lampes halogènes à l’intérieur de la chambre de cuisson garantissent une visibilité optimale des produits.
- Contrôleur PLC.
- Panneau de commande numérique.
- Gestion précise du temps, de la température et de l’humidité.
• Mode de fonctionnement manuel.
